AMANIDA DE TOMÀQUET, ESPÀRRECS I ANXOVES

Ingredients

2 tomàquets
Olives negres sense pinyol
5 filets d’anxova
4 espàrrecs
Oli
Sal
Vinagre
Mostassa antiga

Preparació

Renta els tomàquets i talla’ls a rodanxes i distribueix-les pel plat.

Talla les olives en trossos molt petits.

Talla els filets d’anxova en tres trossos cada un.

Talla els espàrrecs en trossos d’un dit d’ample.

Posar a sobre de cada rodanxa de tomàquet una miqueta de les olives, les anxoves i els espàrrecs.

Amaneix l’amanida amb una vinagreta d’oli, vinagre, sal i mostassa antiga

Perfecte per tenir un estiu molt refrescant.

Que vagi de gust!!!