OUS REMENATS AMB ESPÀRRECS DE MARGE

Ingredients

1 manat d’espàrrecs de marge
8 ous
Oli
Sal
Llesques de pernil ibèric

Preparació

En una paella amb oli salteu els espàrrecs tallats a trossos. Salpebreu-los, i quan comencin agafar color daurat , abaixeu el foc i afegiu-hi els ous lleugerament batuts.
Aneu remenant constantment , fins que els ous estiguin gairebé quallats.

Nosaltres els presentem al plat amb unes llesques molt finetes de pernil ibèric, estan boníssims.