AMANIDA D’ARRÒS AMB ESCALIVADA

Ingredients

– 100 gr. d’arròs
– Tires de pebrot, ceba i albergínia escalivada
– 3 palets de cranc

– Olives farcides d’anxova
– Oli i sal

Preparació

Posa a bullir l’arròs 20 minuts. Escorre’l i refresca’l amb aigua freda.

Talla a trossos els palets de cranc.

Posa l’arròs al plat i després col·loca les tires de pebrot, albergínia i ceba per sobre l’arròs.

Decora el plat amb els trossos tallats de cranc i unes olives farcides d’anxova, finalment amaneix-la amb oli i sal.