SOPA DE CALÇOTS AMB ROMESCO

Ingredients

10 calçots

1 patata grossa

Una cullerada de romesco (i una mica més per acompanyar)

Uns brins de safrà

Brou de verdures

Oli i sal

Pa torrat

 

Preparació

Sofregim en una mica d’0li els calçots tallats a trossets de mig centímetre aproximadament. Quan estiguin una mica daurats hi afegim la patata tallada a daus petits, hi donem unes voltes, hi posem una cullerada de romesco i uns brins de safrà.

Ho remenem bé una mica i cobrim amb brou de verdures i rectifiquem de sal.

Deixem coure tapat, a foc lent, durant uns 25 minuts.

Servim acompanyat d’una torrada de pa amb salsa romesco per sobre.

Bon profit, us encantarà el resultat!!!