FAVETES SALTADES AMB BOLETS I BOTIFARRA NEGRA

· by

Ingredients

  • 400 g de favetes baby
  • 300 g de bolets de temporada
  • 100 g de pernil salat
  • 100 g de botifarra negra
  • 2 gra d’all
  • sal
  • oli d’oliva
  • julivert

 

Preparació

Netegeu i renteu bé els bolets i feu-ne trossos tots més o menys iguals.

Poseu una mica d’oli en una paella i, quan estigui ben calent, afegiu-hi els bolets, assaoneu-los amb sal i poseu-hi l’all trinxat molt petit, el pernil salat en daus petits i ho salteu tot durant 3 minuts.

Després afegiu-hi les favetes escorregudes i la botifarra negra tallada a rodanxes, salteu-ho tot uns 30 segons més.

Col·loqueu-ho tot en un plat i empolvoreu-ho amb julivert picat.

Bon profit a tothom!!!