LLAGRIMETES DE POLLASTRE

Ingredients

  • 2 pits de pollastre
  • 3 grans d’alls
  • Pebre negre
  • 1 llimona
  • julivert
  • farina
  • ou
  • pa ratllat
  • sal

 

Preparació

El secret d’aquesta recepta és la maceració. Tallem a tires o en petits trossos el pollastre i els posem dintre d’una carmanyola, tupper, fiambrera o com li volgueu dir.

Després piquem l’all i el julivert i ho aboquem sobre el pollastre juntament amb la sal i una mica de pebre. Finalment, tirem el suc de llimona, fins que el cobreixi tot completament. Tanquem el tupper i ens desestresem. Com? Doncs remenant perquè tot es barregi bé. A dalt, a baix, a la dreta, a l’esquerra, cap per avall, etc. Després ho deixem a la nevera tapat durant 24 hores.

Passat el temps de maceració, toca arrebossar amb farina, ou i pa ratllat. Fregim en abundant oli a foc lent, fins que quedin daurades i llest! Hi ha molta gent que li fa doble arrebossat, nosaltres creiem que no que no cal, però si us agrada, endavant.

Es tracta d’una recepta senzilla, l’única complicació és el temps d’espera, perquè el pollastre adopti tot el sabor cítric de la llimona i les espècies. A nosaltres ens encanta. A més, és una forma diferent de menjar el pollastre, el tall que li fem, així com allargadet, li dona un punt més de lleuger i fàcil de menjar.

Que aprofiti!!!