MATRIMONI


La setmana passada el nostre amic Jordi, prenent una cafè, ens va donar la fantàstica notícia que es casava i que estàvem convidats a la boda. Com que som gent senzilla, humil i agraïda volem dedicar aquesta recepta del blog als dos nuvis. Laura, Jordi, va per vosaltres!!! Us desitgem que sigueu molt feliços i […]

MUSCLOS A LA MARINERA


Ingredients 2kg. de musclos 2 fulles de llorer 6 boletes de pebre negre 1 got de vi blanc 1 ramet de julivert fresc picat 3 tomaquets ratllats 2 bitxos Sal al gust Oli d’oliva 1 ceba mitjana 2 dents d’all 2 llesquetes de pa fregit 1 grapat d’ametlles i avellanes torrades   Preparació Netejem els […]

CROQUETES DE BOLETS I FOIE


Ingredients – 140 grams de bolets variats. – 50 grams de foie micuit. – 1/2 ceba blanca. – Oli d’oliva. – Sal i pebre al gust. – 50 grams de mantega. – 750 ml. de llet. – 90 grams de farina. – 1 ou. – Pa ratllat.   Preparació En una paella tirem la ceba […]

CARPACCIO DE CEPS MARINATS AMB LLIMONA I OLI D’OLIVA VERGE


Ingredients 400 gr de ceps frescos (millor els petits i molt tendres, que tinguin encara el barret tancat) Suc de llimona 1/6ª part Oli verge d’oliva 5/6 parts Sal d’escates Optatiu (vinagre balsàmic reduït a la paella Preparació Netegem els ceps amb un drap humit i pelem els peus. Els tallem a làmines molt fines […]

BOLETES DE PATATA FARCIDES AMB BOTIFARRA NEGRE


Ingredients 3 patates mitjanes 35 talls de botifarra negre 2 ous Pa ratllat Elaboració Pelem les patates, les tallem a trossos i les fem bullir en agua salada. Quan són cuites (15 min, aprox.), les escorrem i les reservem. En un vol: posem les patates, una mica d’oli i el rovell d’un dels ous. Ho […]

FLAMETS DE BOLETS


Ingredients ½ Litre de nata 4 ous 450 g de bolets (moixernó, xampinyó, rossinyol, etc.) 100 g de ceba sal i pebre al gust Elaboració Posem a ofegar la ceba picada, juntament amb la mantega, sense que agafi color. Netegem els bolets. Un cop cuita la ceba hi incorporem els bolets tallats a daus ( o […]

XAMPINYONS FARCITS DE FORMATGE I PERNIL


Ingredients 8 Xampinyons Formatge crema Una dent d’all Pebre negre 90 grams de pernil Vinagre Preparació Comencem aquesta recepta de xampinyons farcits de formatge Netegem els xampinyons amb l’aigua de l’aixeta, els escorrem i li tallem les tiges, separant-los dels barrets. Fica els xampinyons en una olla amb aigua bullint durant uns deu minuts amb […]

BUNYOLS DE CARABASSÓ I FORMATGE


Ingredients 1 carabassó 1 gotet de llet 2 culleradetes de llevat en pols Farina Sal Pebre Orenga Formatge ratllat Oli d’oliva   Preparació Ratlleu el carabassó amb la pell. Poseu-lo en un bol i afegiu la sal, el pebre i l’orenga i barregeu bé. Afegiu la llet, la farina i el llevat. Per últim el […]

CISTELLETES DE XISTORRA I OU DE GUATLLA


Ingredients 1 paquet de “la Cocinera” per fer crestes tomàquet fregit 1 xistorra ous de guatlla formatge ratllat motlles de paper de magdalenes Preparació Preescalfem el forn a 180º Omplim els motlles de paper amb una cresta formant una cistella, si es vol, perquè no s’enganxi pintem el paper amb oli, i anem afegint per […]