Ingredients 500 ml d’oli d’oliva de qualitat 10 bitxos de caiena secs 4 fulles de llorer mitjanes 2 cullerades mitjanes de pebre vermell dolç 1 cullerada mitjana de pebre vermell picant 1 cullerada mitjana de pebre negre molt Sal Romaní i farigola 15 boles de pebre negre 4 alls sense pelar Preparació Agafem una olla […]
Ingredients 7 bitxos 4 grans d’all 2 cullerades d’orenga 1 culleradeta de farigola 1 cullerada de julivert fresc picat 1 cullerada de pebre vermell dolç 1 culleradeta de comins Mig got d’oli Mig got de vinagre de vi blanc Sal Preparació Començarem posant en una cassola a temperar l’oli, els bitxos que prèviament moldrem, l’orenga […]
Ingredients 400 g d’espaguetis 100 g de cansalada o guanciale, tallada en cubs 1 kg de tomàquets madurs 1 bitxo vermell, sense llavors i tallat en trossos 1 ceba, pelada i picada finament Oli d’oliva 1 culleradeta de sucre Sal i pebre Formatge pecorino per empolvorar Preparació Renta i pela els tomàquets. Treu-li les […]
Ingredients 3 grans d’all 6 fulles grans d’alfàbrega fresca 6 bitxos sencers 5 cullarades grans d’ oli d’oliva extra verge 2 llaunes de tomàquet sencer pelat 1 culleradeta de diverses herbes aromàtiques (farigola, orenga i julivert) Sal i pebre negre acabat de moldre (al gust) 1 paquet de 500 g de pasta (la que més […]
Ingredients 4 rovells d’ou mantega clarificada aigua suc de llimona sal i pebre blanc salsa Perrins (opcional) Preparació Poseu la mantega al bany maria i desfeu-la fins que quedi ben clarificada. En un altre recipient, també al bany maria, emulsioneu els rovells d’ou batent-los durant 20 minuts. Quan els rovells hagin adquirit una textura […]
INGREDIENTS 750 ml de iogurt natural (millor si és grec ja que tindrà més cos) 1/2 cogombre ratllat 2 grans d’all picats El suc de mitja llimona 1 cullerada de menta fresca ben picada Un raig d’oli d’oliva Una mica de sal PREPARACIÓ Deixar que el iogurt deixi anar, durant tota la nit, el màxim […]
Ingredients 4 o 5 albergínies (depèn de la mida) 1 cullereta tipus postres de comí mòlt. Sal fina i una mica de pebre negre acabat de moldre (al gust) 3 grans d’all El suc de mitja llimona. 2 cullerades de Tahini * 100 ml d’oli d’oliva verge extra (i una miqueta més per adornar la […]
Ingredients 1 cullerada mostassa, preferiblement antiga, o la que més us agradi. 1 ceba 1/2 vas vi blanc 1/2 got aigua 1 cullerada farina 1 rovell ou 150 g mantega Pebre Sal Preparació Per preparar aquesta recepta de salsa de mostassa, primer tira la mantega en una paella i després ra hi la ceba picada […]
Ingredients 2 alvocats 40 gr de ceba tendre 80 gr de tomàquet Unes gotetes de salsa Tabasco Mitja llimona o llima Fulls de coriandre Sal Preparació El primer que farem per preparar el guacamole és picar la ceba tendre i el tomàquet molt fi. Després fem el mateix amb les fulles de coriandre, les piquem […]
Ingredients 50 grs. de pa (nosaltres utilitzem dues llesques de pa de motlle). 20 cullerades soperes de llet. 100 grs. de nous. Mig gra d’all gran. 150 grs. d’oli d’oliva verge extra. el suc d’una llimona i mitja. Preparació Tan senzill com posar tots els ingredients al vas de la batedora i triturar. És important […]
RECEPTES D'AMOR 