LASANYA FREDA DE TONYINA


Ingredients 2 o 3 llaunes de tonyina al natural 1 kg de tomàquets frescos o una llauna de tomàquet sencer i pelat ceba all 2 ous cuits Làmines de lasanya Preparació Us explicarem com fer el farcit de tonyina tradicional, tot i que si voleu una versió més ràpida encara podeu utilitzar tomàquet fregit ja […]

CROQUETES DE PEBROTS DEL PIQUILLO I TONYINA


Ingredients 80 grams de farina 80 grams de mantega 1 litre de llet Nou moscada Sal 1 llauna de pebrot del piquillo 1 llauna de ventresca de tonyina 1 ou Pa ratllat Preparació El primer que farem per aquestes croquetes serà fer una beixamel una mica espessa perquè després a l’afegir-li els pebrots es tornarà […]

PASTÍS DE TONYINA DE LA FINA


Ingredients 2 llesques de pa de motllo remullades en llet 3 llaunes de tonyina 3 ous 1 xarrup de brandy Un polsim de sal 1 brick de nata per cuinar o de llet  ideal 2 cullerades soperes de tomàquet fregit Preparació Triturem tots els ingredient en la batedora. La barreja resultant la posem en un […]

AMANIDA DE TONYINA, RUCA I RAÏM


Ingredients 200 gr de Ruca (Rúcula) 100 gr de Filet de tonyina cuit 24 Raïms negres 1 Tomàquet 4 Cullerades d’oli d’oliva verge extra 6 Cullerades d’oli de gira-sol 1 Ou 1/2 cullerada d’herbes provençals 2 Cullerades de vinagre sal Preparació Col · loquem la ruca en una font o plat de presentació. Rentem i […]

Tartar de tonyina

TARTAR DE TONYINA


Ingredients Tonyina vermella Ceba Tàperes Salsa Perrins Salsa Tabasco Mostassa de Dijon Oli d’oliva Suc de mitja llimona Sal – Rovell d’ou Sucedani de Caviar Ous de lumpus Preparació Piquem amb un ganivet la tonyina i la posem en un bol. Incorporem al gust el suc de llimona, una cullerada de mostassa de Dijon, salsa […]