FARCELLETS DE COL AMB BOTIFARRA NEGRA I PEUS DE PORC


Ingredients Per als farcellets: 1 col d’hivern 1 ceba 2 tomàquets madurs 4 peus de porc bullits 250 g de botifarra negra 1/2 l d’oli d’oliva 1/4 de kg de farina sal Per a la salsa: 1 ceba 4 pastanagues 2 porros 1 manat d’herbes (orenga, timó i llorer) 1 cullerada de farina 1/2 l […]

PATATES EMMASCARADES DEL BERGUEDÀ


Ingredients 1,5 kg de patates 150 g de llardons o greixons 100 g  botifarra negra 100 g de rostillons de cansalada 4 cullerades d’oli d’oliva Sal 2 cullerades soperes d’all i julivert ben fi Preparació Courem les patates, amb el mínim d’aigua possible, en una olla. En una paella a part hi farem les rostes […]