RISOTTO D’ESPÀRRECS VERDS I XAMPINYONS


Ingredients 300 gr d’arròs de gra rodó 1 manat d’espàrrecs verds 300 gr de xampinyons ½ ceba 2 gra d’all 1 copeta de vi blanc 700 ml de brou de verdures 100 gr de formatge parmesà 2 nous de mantega Oli d’oliva Sal i pebre Preparació Rentem molt bé els espàrrecs verds i els tallem […]

XAMPINYONS FARCITS DE FORMATGE I PERNIL


Ingredients 8 Xampinyons Formatge crema Una dent d’all Pebre negre 90 grams de pernil Vinagre Preparació Comencem aquesta recepta de xampinyons farcits de formatge Netegem els xampinyons amb l’aigua de l’aixeta, els escorrem i li tallem les tiges, separant-los dels barrets. Fica els xampinyons en una olla amb aigua bullint durant uns deu minuts amb […]

CREMA DE XAMPINYONS


INGREDIENTS 250gr-300grs de xampinyons 1 porro gran Caldo vegetal o de pollastre 250 ml de nata Oli d’oliva Sal i pebre PREPARACIÓ Tallem a trossos els xampinyons i a rodanxes el porro. Posem oli d’oliva a escalfar  en una cassola, quan l’oli estigui ben calent Sofregim el porro. Quan porti uns minuts (5 min. aprox), […]