FARCELLETS DE COL AMB BOTIFARRA NEGRA I PEUS DE PORC


Ingredients Per als farcellets: 1 col d’hivern 1 ceba 2 tomàquets madurs 4 peus de porc bullits 250 g de botifarra negra 1/2 l d’oli d’oliva 1/4 de kg de farina sal Per a la salsa: 1 ceba 4 pastanagues 2 porros 1 manat d’herbes (orenga, timó i llorer) 1 cullerada de farina 1/2 l […]

TRINXAT DE CERDANYA


Ingredients 1 col Patates Aigua Trossos de cansalada Oli d’oliva Una mica de Llard de porc 4 o 5 grans d’all Sal i una mica de pebre Preparació Netejar molt bé la col,treure la part del nervi perquè sigui més suau. Pelar les patates tallar-les en trossos. En una olla gran omplir-la amb suficient aigua, […]