SÍPIA AMB PÈSOLS OFEGATS


Ingredients 500 gr de sípia 500 gr de pèsols 2 cebes tendres tendres 3 grans d’all sal i pebre negre mòlt oli d’oliva verge extra mig got de vi blanc un got de brou de peix Preparació Desgranem els pèsols i reservem. Podem utilitzar també pèsol congelat si no és temporada. Netegem la sípia i […]

GOTET AMB PURE DE PESOLS I GAMBA A L’ALL CREMAT


Ingredients 250 gr de pèsols secs Pebre en pols Nou moscada Gambes fresques, o congelades (cadescú sap com està la seva economia) 1 per got 5 grans d’all 1 patata gran bullida Preparació Posem a bullir la patata i els pèsols i els retirem quan estiguin cuits. Ho triturem tot a la batedora  i afegim […]

BACALLÀ AMB PÈSOLS OFEGATS


Ingredients 300 g de Pèsols 2 Morros de de bacallà dessalats Aigua 1 Ceba tendra 2 Alls tendres Oli d’oliva Sal Una mica de brou de verdures Preparació Posem 10 segons els pèsols en aigua bullint i passat aquest temps els posem en aigua freda amb glaçons. Els assequem. Saltem en una paella amb una […]