OUS FERRATS AMB XISTORRRA DEL FRANKY


Ingredients 2 ous 1 xistorra sal oli Preparació S’escalfa abundant oli en una paella (fins que fumeja) i es van fregint els ous, d’un en un (es trenquen sobre un got). Cal anar amb compte de no cremar-se. Se’ls va tirant per sobre una mica d’oli, perquè quallin millor. Es salen i es treuen, amb […]

CISTELLETES DE XISTORRA I OU DE GUATLLA


Ingredients 1 paquet de “la Cocinera” per fer crestes tomàquet fregit 1 xistorra ous de guatlla formatge ratllat motlles de paper de magdalenes Preparació Preescalfem el forn a 180º Omplim els motlles de paper amb una cresta formant una cistella, si es vol, perquè no s’enganxi pintem el paper amb oli, i anem afegint per […]

OUS FARCITS ARREBOSSATS


Ingredients 6 ous frescos, preferiblement que no siguin dels bruns. 300  grams de pernil dolç 200 grams de beixamel, o comprada o feta casolana. 250 grams de farina Una mica d’ou per al arrebossat 200 grams de pa ratllat Preparació En primer lloc anem bullirem els sis ous que hem esmentat anteriorment, agafem una olla […]

OUS REMENATS AMB ESPÀRRECS DE MARGE


Ingredients 1 manat d’espàrrecs de marge 8 ous Oli Sal Llesques de pernil ibèric Preparació En una paella amb oli salteu els espàrrecs tallats a trossos. Salpebreu-los, i quan comencin agafar color daurat , abaixeu el foc i afegiu-hi els ous lleugerament batuts. Aneu remenant constantment , fins que els ous estiguin gairebé quallats. Nosaltres […]