PASTA A L’ARRABIATA


Ingredients 3 grans d’all 6 fulles grans d’alfàbrega fresca 6 bitxos sencers 5 cullarades grans d’ oli d’oliva extra verge 2 llaunes de tomàquet sencer pelat 1 culleradeta de diverses herbes aromàtiques (farigola, orenga i julivert) Sal i pebre negre acabat de moldre (al gust) 1 paquet de 500 g de pasta (la que més […]

PASTA AL PESTO AMB ANXOVES I TOMÀQUETS


Ingredients Llaços de pasta o Farfalle Tomàquets Bitxo 2 grans d’all Una llauna d’anxoves oli d’oliva verge (2 cullerades) Pera la salsa alfàbrega (25 gr.) pinyons (30 gr.) formatge parmesà (50 gr.) sal (mitja cullereta) oli d’oliva verge extra (125 ml.) all (mig gra) Preparació Sobre una olla amb abundant aigua al foc. Pel que […]

ESPAGUETIS A LA CARBONARA


Ingredients Oli d’Oliva – Espaguetis-Rovell d’ou – Pebre negre – Formatge Parmesà – Formatge Pecorino – Formatge Grana Padano – Sal – Cansalada fumada Preparació Coure els espaguetis en abundant aigua salada. Ratllar els formatges i tallar la cansalada a trossets. En una paella amb poc oli, fregir la cansalada, fins que canviï el color […]