PATATES FARCIDES AL MICROONES


Ingredients 3 Patates alfàbrega cibulet Formatge de cabra formatge crema sal pebre Oli d’oliva Preparació El primer que fem és rentar bé 3 patates amb aigua i embolicar-les en paper film. Seguidament les col·loquem en un plat i les fiquem al microones durant 7 minuts a màxima potència. Mentre s’escalfen les patates, piquem molt finament […]

BRAÓ DE PORC AL FORN


Ingredients 2 braons frescos 4 patates Sal i pebre al gust Oli d’oliva verge extra Llard de porc 5 grans d’all Un polsim de chili en pols Farigola Preparació En una safata de forn posem un raig d’oli al fons i col·loquem els dos braons. Els salpebrem i fem uns petits talls per possar a […]

POLLASTRE AL FORN AMB MEL


Ingredients 1 pollastre tallat a octaus 4 cullerades grans de mel el suc d’una llimona 3 grans d’all 4 patates a rodanxes molt i molt fines 1 ceba farigola i romaní al gust 1  fulla de llorer sal, oli i pebre al gust   Preparació Salpebrem els trossos de pollastre i els posem en una safata. […]

PATATES ENMASCARADES BALEARS


Ingredients 2 patates mitjanes bullides 100 gr. de sobrassada Mallorca 20 gr. de mantega 2 ous Per la salsa 100 gr. de formatge de Maó ratllat 200 ml de crema de llet Nou moscada 1 polsim de pebre negre Preparació En primer lloc posem a bullir les patates i un cop bullides les posem en […]

PATATES EMMASCARADES DEL BERGUEDÀ


Ingredients 1,5 kg de patates 150 g de llardons o greixons 100 g  botifarra negra 100 g de rostillons de cansalada 4 cullerades d’oli d’oliva Sal 2 cullerades soperes d’all i julivert ben fi Preparació Courem les patates, amb el mínim d’aigua possible, en una olla. En una paella a part hi farem les rostes […]

AMANIDA DE PATATA I POMA VERDA AMB SALSA DE IOGURT I MOSTASSA


INGREDIENTS 500 g de patata cuita 2 Pomes verdes (Granny smith) 1 Ceba petita (picada) 100 g de salmó fumat 1 cullerada de cibulet picat 1 Iogurt natural 1 cullerada de mostassa de Dijon 1 Llimona sal pebre 200 ml d’oli d’oliva verge PREPARACIÓ Comencem per preparar la salsa. Per a això vam batre el […]

XIPS-TORRES


Ingredients 1 patata gran pelada 1/2l d’oli d’oliva 250g de xistorra tallada en trossos de 5 cm Preparació Amb l’ajuda d’una mandolina, tallar la patata a rodanxes fines, al llarg. Aprofitarem els talls més grans. Posa els talls de patata en un bol d’aigua molt freda perquè perdin el midó. Treu de l’aigua freda els talls […]

TRUITA DE PATATES


Ingredients 6 Patates grans 8 Ous 1 Ceba gran 2 dents d’all Oli d’oliva verge extra Preparació Pelem les patates, les rentem per treure les restes de brutícia i molt important, les assequem. Tallem a làmines fines, a nosaltres no ens agrada que es desfacin sinó que en fregir es torrin una mica. Les col […]