Ingredients 3 Patates alfàbrega cibulet Formatge de cabra formatge crema sal pebre Oli d’oliva Preparació El primer que fem és rentar bé 3 patates amb aigua i embolicar-les en paper film. Seguidament les col·loquem en un plat i les fiquem al microones durant 7 minuts a màxima potència. Mentre s’escalfen les patates, piquem molt finament […]
Ingredients 400g de carn picada de vedella 400g de carn picada de porc 4 patates mitjanes formatge ratllat 2 ous 2 grans d’all salsa de tomàquet oli d’oliva sal pebre nou moscada julivert picat Preparació Posa a coure els ous en una cassola amb aigua a punt d’ebullició durant 10 minuts. Escorre, deixa refredar, pela, […]
Ingredients 700 grams de carn de vedella per guisar 1 porro, 4 grans d’all 3 pastanagues 150 grams de tomàquets 8 patatetes 500 grams de brou d’au o verdures 300 grams cervesa 16 castanyes romaní pebre negre acabat de moldre sal oli d’oliva verge extra. Preparació Trosseja la carn a daus de la mida d’un […]
Ingredients 200 grams de formatge de cabra 100 grams de formatge d’untar pernil serrà nous Preparació Piquem les nous. Barregem els dos formatges amb les nous picades i fem les boletes. Formades les boletes, les deixem una hora al congelador. Mentrestant, posem un full de paper de cuina en un plat, col·loquem els talls […]
Ingredients 1/2 kg de carn picada (barreja de vedella i porc) 1 ou 50 g de molla de pa 1/2 got de llet 1 ceba 40 g de pernil serrà 20 g d’ametlles 1 llesca de pa fregit 1 got de cava 1/2 l de brou farina (per arrebossar) oli d’oliva (per fregir) oli d’oliva […]
Ingredients 250 g de formatge curat 100 g de formatge crema 50 g de nata (aproximadament) romaní, farigola i alfàbrega (o les herbes que més t’agradin) pebre sal (si fos necessària) 30 g d’oli d’oliva verge extra Preparació Escalfa un cassó amb la nata, les herbes i el formatge crema i salpebra. No ha d’arribar […]
Ingredients 400 g de cigrons cuits 800 g de calamar 2 grans d’all mesclum 1 magrana vinagre de Mòdena oli d’oliva sal pebre julivert picat 2 culleradetes de comí 1/2 culleradeta de cúrcuma 1/2 culleradeta de gingebre en pols 1/2 culleradeta de pebre vermell picant Preparació Posa els cigrons en un bol, afegeix el gingebre, […]
Ingredients 1 kg de tomàquets madurs 50 ml d’oli d’oliva Sal fina Sucre Polpa de tomàquet 400 g de bacallà dessalat i esqueixat 1 gra d’all petit 1 ceba tendra 4 gambes vermelles (o 4 cues de gamba) 4 branques de cibulet 60 ml + 20 ml d’oli d’oliva 30 ml d’oli d’oliva verge extra […]
Ingredients 1 conill 1 ceba 1 gra d’all 125 ml vi blanc 200 ml aigua 2 cullerades mostassa a l’antiga 1 dau de mantega Oli d’oliva Pebre negre Preparació Netejar el conill trossejat i barrejar amb la mostassa, sal i pebre. Deixar macerant a la nevera com a mínim 2 hores (millor si ho deixeu […]
Ingredients 2 pits de pollastre 3 grans d’alls Pebre negre 1 llimona julivert farina ou pa ratllat sal Preparació El secret d’aquesta recepta és la maceració. Tallem a tires o en petits trossos el pollastre i els posem dintre d’una carmanyola, tupper, fiambrera o com li volgueu dir. Després piquem l’all i el julivert […]
RECEPTES D'AMOR 