RISOTTO DE CEPS, LLAGOSTINS I PERNIL IBÈRIC


Ingredients 1 tassa per persona d’arròs carnaroli, si el trobeu, sinó rodó del de tota la vida. 2 grans d’all picat. 1 gotet de vi blanc. 3 escalunyes mitjanes. 100 g d’encenalls de pernil. 1 llagostí per persona. Un grapat de ceps (poden ser congelats o secs, que prèviament haureu posat en remull). De fumet […]