PASTÍS FRED DE SALMÓ I LLAGOSTINS


Ingredients Salmó fumat Llagostins cuits Salsa rosa Ous Surimi Enciam Iceberg Pa de motlle Preparació En aquesta recepte no posem les mesures dels ingredients perquè dependran del motlle que facis servir i perquè, a més, les pots variar posant més quantitat del que més t’agradi. El límit el marca el teu motlle. Nosaltres utilitzem un […]

SALVITXADA (La salsa dels calçots)


Ingredients 30 gr. d’ametlles torrades 30 gr. d’avellaners torrades 4 tomàquets madurs 1 cabeça d’alls 2 nyores 1 Llesca de pa 1 Bitxo sal oli d’oliva arbequina vinagre Preparació Escalivem al forn els tomàquets i les cabeces d’all. Les nyores i el bitxo els posarem en remull amb aigua tèbia. Torrarem els avellanes, les ametlles […]

ALLIOLI DE CODONY


Ingredients  -2 codonys ben madurs –  ½ poma –  Dos grans d’all (si us agrada més fort posar-ne més) –  Una mica de sal –  ¼ d’oli d’oliva (suau) Preparació Rentem els codonys i la poma, pelem i traiem el cor. Posem en un cassó i cobrim d’aigua, fem bullir uns 20 minuts. Escorrem i […]