AMANIDA DE TOMÀQUET, FORMATGE DE CABRA FRESC I SARDINA DE LLAUNA


Ingredients • 4 tomàquets per amanir (pelats i sense les llavors) • 4 rodelles de 70 g de formatge de cabra fresc • 8 sardines en oli • sal • pebre Per a l’oli d’alfàbrega: • 200 ml d’oli d’oliva verge extra • 10 fulles d’alfàbrega fresca Per a l’olivada: • 200 g d’olives negres […]

MONGETES VERDES AMB TOMÀQUET I PERNIL


Ingredients 400 gr. de mongetes tendres. 50 gr de pernil serrà en daus. 1/2 kg. de tomàquet madur. 1 ceba. 4 grans d’all. 1 mica de sucre. 1/2 culleradeta de pebre vermell picant. oli d’oliva i sal. Preparació Rentem les mongetes, els traiem les dues puntes i el filament que tenen al costat. Les partim […]

AMANIDA DE TOMÀQUET, ESPÀRRECS I ANXOVES


Ingredients 2 tomàquets Olives negres sense pinyol 5 filets d’anxova 4 espàrrecs Oli Sal Vinagre Mostassa antiga Preparació Renta els tomàquets i talla’ls a rodanxes i distribueix-les pel plat. Talla les olives en trossos molt petits. Talla els filets d’anxova en tres trossos cada un. Talla els espàrrecs en trossos d’un dit d’ample. Posar a […]