ESTOFAT “XIBECA” AMB CASTANYES


Ingredients 700 grams de carn de vedella per guisar 1 porro, 4 grans d’all 3 pastanagues 150 grams de tomàquets 8 patatetes 500 grams de brou d’au o verdures 300 grams cervesa 16 castanyes romaní pebre negre acabat de moldre sal oli d’oliva verge extra. Preparació Trosseja la carn a daus de la mida d’un […]

FILETS DE VEDELLA AL PEBRE NEGRE


Ingredients 4 filets de vedella no molt grans 200 ml de nata per cuinar o llet evaporada brandy sal Pebre negre mòlt o si es prefereix en gra oli Preparació En una paella gran posem una cullerada d’oli, quan aquest estigui ben calent s’afegeixen els filets de vedella previament salats. Marquem la carn per tots […]